植物のミカタ

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SOY Shopで複数カテゴリのような設定を行うには、カスタムフィールドを利用します。商品詳細ページにカスタムフィールドを追加し、そこにカテゴリIDをカンマ区切りで入力することで、複数のカテゴリに属するように見せかけることができます。検索時には、カテゴリIDをクエリパラメータとして渡すことで絞り込み検索が可能です。 この方法はデータベースの構造を変えることなく、柔軟なカテゴリ設定を実現できます。ただし、管理画面上では単一のカテゴリにしか属していないため、カテゴリ一覧ページなどには表示されません。あくまで、商品詳細ページからのみアクセス可能な擬似的な複数カテゴリ設定です。真の複数カテゴリ設定には、プラグイン開発が必要です。

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歯の形成は、母乳栄養と密接に関係しています。母乳に含まれるカルシウムやリンは、歯の主要な構成要素であり、適切な歯の形成に不可欠です。さらに、母乳は顎の発達を促進し、将来の永久歯の健全な成長を助けます。母乳を与える行為は、赤ちゃんの口腔筋を鍛え、正しい歯並びや噛み合わせの形成にも寄与します。一方で、人工乳は母乳に比べて栄養バランスが劣り、顎の発達を十分に促さない可能性があります。そのため、可能な限り母乳で育てることが、子供の歯の健康にとって重要です。母乳栄養は虫歯予防にも効果があるとされ、生涯にわたる口腔衛生の基礎を築く上で大きな役割を果たします。

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チーズ製造に不可欠な凝乳酵素レンネットは、従来仔牛の胃から採取していたため屠殺が必要だった。しかし、微生物学と遺伝子工学の発展により、代替酵素が開発された。カビ由来の類似酵素の発見、そしてキモシン遺伝子を大腸菌や酵母に組み込み生産する技術の確立により、仔牛の屠殺を減らすことに成功した。チーズの歴史は、栄養価だけでなく、倫理的な問題解決にも科学の知恵が用いられた好例である。

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SOY Shop用のプラグインで、複数カテゴリの商品一覧を1ページに表示できる機能を追加しました。標準のナビゲーションページではカスタムサーチフィールド等のプラグインとの連携が難しいため、簡易的に商品ブロックと同等の機能を実現するプラグインを開発。管理画面で生成個数を指定すると、`<shop:module>`と`<block:id="item_list">`を使った記述が生成され、`category`属性にカテゴリIDを指定することで各カテゴリの商品一覧が表示されます。カテゴリIDはカテゴリ詳細画面のURL末尾の数字で確認できます。今後はカスタムサーチフィールドにも対応した商品ブロック作成プラグインを開発予定です。現在はカテゴリと表示件数、カスタムサーチフィールドに対応したプラグインを公開中です。

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プロセスチーズは、ナチュラルチーズ（主にチェダーチーズ）を溶解・再加工したもので、普段よく目にするチーズの多くを占める。ナチュラルチーズは牛乳を凝固・熟成させたものだが、プロセスチーズはそれを粉砕し、クエン酸ナトリウムなどの溶解塩を加えて加熱することで再凝固させる。この過程で、ナチュラルチーズの特徴であるカゼインとカルシウムの結合が切断される。結果として、プロセスチーズはナチュラルチーズに比べ、溶解塩由来のナトリウムが増加し、遊離カルシウムの量も変化する。この変化がカルシウムの利用率にどう影響するかは不明だが、カゼインとカルシウムの結合が歯の石灰化に重要という説を踏まえると、プロセスチーズの摂取はカルシウム利用率の低下につながる可能性がある。

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ナチュラルチーズは、牛乳にレンネットや酸を加えて凝固させたカードを原料とする。レンネットは仔牛の胃から得られる酵素で、牛乳のタンパク質カゼインを凝固させる役割を持つ。カードを加熱・圧搾し、様々な菌で熟成させることで多様なチーズが作られる。熟成によりタンパク質や脂質が分解され、チーズ特有の風味と味が生まれる。青カビチーズやエメンタールチーズなど、熟成に用いる菌によって風味は異なる。ナチュラルチーズはそのまま食べられる他、プロセスチーズの原料にもなる。

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さくらインターネットのVPSに追加ストレージ(NFS)を導入し、サイトのバックアップファイルを格納。Dropboxと同期するために、NFS上のバックアップファイル(/var/www/html/site/storage/backup/site.zip)へのシンボリックリンクをDropboxディレクトリ(/home/*****/Dropbox/backup/)に作成した。DropboxのWebサイトで確認したところ、シンボリックリンク経由でファイルが同期されていた。ただし、リンク先のファイル更新をDropboxに認識させるには、シンボリックリンクのタイムスタンプを`touch -h /home/*****/Dropbox/backup/site.zip`で更新する必要がある。※ この方法はDropbox側で廃止されたため、現在はDropbox-Uploaderを利用して直接ファイル転送を行う方式に変更されている。

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プロセスチーズとは、ナチュラルチーズを粉砕し、クエン酸ナトリウムなどの溶解塩を加えて再加工したチーズのこと。1917年に軍用向けに開発された。ナチュラルチーズの種類や添加物によって風味や栄養価が変わる。チーズ自体が優れた食品だが、再加工によって付加価値をつけるという人類の知恵に感銘を受ける。

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SOY Shopの予約カレンダープラグインに、大人と子供の人数指定に対応した拡張機能が追加されました。人数に応じた料金計算が可能になり、ツアーや宿泊予約の基本機能が充実しました。将来的には連泊機能も追加予定です。この「予約カレンダー人数指定拡張プラグイン」は試作段階のため、正常に動作しない可能性もありますが、最新パッケージはsaitodev.co/soycms/soyshop/からダウンロードできます。以前開発したキャンセル対応予約アプリに続く、新たな拡張機能です。

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チーズは、牛乳由来の栄養素を効率的に摂取できる食品です。牛乳の主要タンパク質であるカゼインは、カルシウムと結合し、体へのカルシウム供給を助けます。興味深いことに、カゼインは哺乳類以前から存在し、歯の形成に関わっていました。進化の過程で、このカゼインを利用したカルシウム供給システムが乳へと発展したと考えられています。チーズはカゼインやミネラルが豊富で、pHも高いため、虫歯予防に効果的である可能性が示唆されています。特にハードタイプのチーズは、その効果が高いと期待されています。

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ビタミンB12は、動物性食品に多く含まれる必須栄養素で、植物や菌類にはほとんど存在しない。土壌中の細菌がビタミンB12を生成するが、現代の衛生環境では摂取は難しい。ビタミンB12はDNA合成や赤血球形成に関与し、不足すると悪性貧血や神経障害を引き起こす。一部の藻類もビタミンB12を含むとされるが、種類や生育条件により含有量は大きく変動する。そのため、ベジタリアンやビーガンはサプリメントなどで補う必要がある。ビタミンB12は他のビタミンB群と異なり体内に蓄積されるため、欠乏症の発症は緩やかだが、定期的な摂取が重要となる。

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紅茶の製造は、酵素的褐変と呼ばれる化学反応を利用しています。茶葉を損傷することで、カテキンと酵素（フェノールオキシダーゼ）が反応し、紅茶特有の色や香りの成分であるテアフラビン（カテキンの二量体）が生成されます。この過程は、リンゴの切り口が褐色になる現象と同じです。緑茶は加熱処理によって酵素を失活させますが、紅茶は酵素の働きを活かして熟成させます。そのため、適切に保管すれば、ワインのように熟成が進み、紅茶の価値が高まると言われています。

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SOY Shopの顧客管理機能を活用し、キャンセル発生頻度の高い就学前児童向けWebサービスの予約カレンダーを開発。Googleアカウントログイン機能、仮登録による会員限定アクセス制限、運営者による本登録承認フローを実装。スマホで空き状況確認・予約を簡素化し、クリック操作で予約完了までスムーズな導線を構築。Bootstrapテンプレートのカスタマイズにより操作性を向上。兄弟利用を想定した予約時情報入力機能も搭載。キャンセル発生時の迅速な空き状況更新にも対応。

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糸島訪問に続き、八女郡広川町のゆげ製茶の製茶工場を訪れた。工場に併設された販売所で、以前試作段階で感動した和紅茶が販売されているのを発見。以前の記事<a href="/article/1447">ファームプロさんから緑茶の品種で作られた紅茶の茶葉を頂きました</a>で紹介した緑茶品種の紅茶で、1番茶だけでなく3番茶にも可能性を感じていた。正式販売開始を知り、夢のある話は様々な場所にあると実感した。

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スギナは酸性土壌を好み、活性アルミナが溶出し他の植物の生育を阻害するような環境でも繁茂する。これはスギナがケイ酸を多く吸収する性質と関係している可能性がある。酸性土壌ではケイ酸イオンも溶出しやすく、スギナはこれを利用していると考えられる。イネ科植物もケイ素を多く蓄積することで知られており、スギナも同様にケイ酸を吸収することで酸性土壌への適応を可能にしているかもしれない。また、スギナ茶を飲んだ経験や、土壌の酸性度に関する考察も述べられている。

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スギナは、シダ植物門トクサ綱トクサ目トクサ科トクサ属の植物で、繁殖力が強く、世界中に分布する。胞子茎と栄養茎があり、胞子茎はツクシと呼ばれる。ツクシは食用とされ、春の山菜として親しまれる。栄養茎はスギナと呼ばれ、光合成を行う。スギナはミネラルが豊富で、古くから薬草として利用されてきた。利尿作用、血液凝固作用、収斂作用などがあるとされ、ハーブティーやサプリメントとして販売されている。また、ケイ酸を多く含み、骨や爪の健康維持にも効果的とされる。ただし、ニコチンを含有するため、多量摂取は避けるべきである。

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糸島で食べた海鮮丼に載っていた紅藻フノリは、糸島近海の姫島産で栄養豊富。紅藻は浅い潮間帯上部に生息する。フノリには酸性多糖類フノランが含まれ、高血圧抑制、コレステロール低減、歯のプラーク形成阻害、再石灰化促進作用などの機能性が注目されている。これらの効果からガムにも利用される。フノランの抽出には課題があるものの、解決策を示した論文も存在する。

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福岡県糸島市の海岸沿いの畑の土壌分析結果で、苦土（マグネシウム）が異常に高く、カリウムも多いという不思議な現象が見られた。現地調査の結果、畑の土は近隣の森を切り崩した土で客土されており、周囲の地質は花崗岩主体だが、斑れい岩質の深成岩も存在する事がわかった。斑れい岩は苦土や鉄を多く含むため、客土された土に斑れい岩由来の成分が含まれていると推測される。この仮説は、畑の土から緑色の鉱物粒子が確認されたこと、土壌図で畑が森林土に分類されていることからも裏付けられる。通常の砂質土壌とは異なり、この畑では苦土による緩衝作用は期待できないため、腐植による緩衝に注力する必要がある。近隣の他の畑は通常の砂質土壌で、今回の畑は特殊な事例と言える。

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佐賀平野の麦畑の広がりから、麦作に適した土壌なのか考察している。平野は元々は海で、干拓により陸地化された歴史を持つ。縄文海進期には海抜が高く、吉野ヶ里遺跡の存在からも海が近かったことが推測される。筑後川による土砂堆積で形成された平野の土壌は、風化しにくい岩石由来で、栽培には不利な可能性がある。鳥取砂丘の例を挙げ、砂地でも大麦は育つことから、佐賀平野でも他の作物が育ちにくい環境下で、高カロリーな大麦が選ばれたのではないかと推測している。

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SOY Shop用の商品毎メールアドレス追加プラグインがリリースされました。以前開発された商品ごと送料設定モジュールから、注文時に商品ごとに異なるメールアドレスへ自動送信する機能を抽出したものです。代理店販売などで活用できます。プラグインは、商品ごとに追加のメールアドレスを設定可能にし、注文時にそのアドレスへ自動送信されます。詳細はsaitodev.co/soycms/soyshop/ で公開されているパッケージからダウンロードできます。

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JAさがのウェブサイトによると、佐賀県は二条大麦の生産量日本一を誇り、特に佐賀平野は麦作に適した気候と肥沃な土地で知られています。ビールや焼酎の原料となる二条大麦に加え、佐賀県は小麦、米麦二毛作にも力を入れています。地球温暖化の影響で米の生産調整が進む中、麦への転換が進み、新品種の開発や生産技術の向上にも取り組んでいます。また、麦作は水田の土壌改良にも役立ち、持続可能な農業に貢献しています。さらに、消費拡大を目指し、麦を使った麺やパン、菓子などの加工品開発も盛んです。

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カモジグサ (Bromus japonicus) は、イネ科スズメノチャヒキ属の一年草または越年草。ユーラシア大陸原産で、世界中に帰化している。日本では史前帰化植物と考えられており、道端や荒地などに生育する。高さは30-80cmで、葉は線形。5-6月に円錐花序を出し、小穂を多数つける。小穂は長さ1.5-2.5cmで、5-10個の小花からなる。芒は小花より長く、2-3cm。和名は、子供がこの草の穂で鴨を追い払う遊びをしたことに由来する。近縁種のイヌムギとよく似ているが、カモジグサは芒が長く、小穂がやや大きいことで区別できる。また、イヌムギの小花は頴がふくらむのに対し、カモジグサは扁平である。

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SOY ShopにBootstrap 4ベースのカート・マイページテンプレートが追加されました。レスポンシブ対応はもちろん、予約カレンダー連携機能も強化されています。仕様の見直しにより、簡易予約カレンダープラグインとの連携で便利な機能が利用可能になりました。使用方法の詳細はプラグインページをご覧ください。ダウンロードはsaitodev.co/soycms/soyshop/から可能です。

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食品残渣堆肥に発生したダニの有害性について、様々なダニの食性と役割を踏まえて考察している。一部のダニはホウレンソウなどを食害する有害種も存在する一方、ササラダニのように落ち葉を分解し、土壌改良に貢献する有益な種もいる。「落ち葉のハンバーグ」と称されるササラダニの糞は、微生物の餌となり落ち葉の分解を促進する。食品残渣に集まるダニは無害である可能性が高いが、有害種の存在も否定できないため、栽培開始前の施用が望ましい。

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京都大学の研究によると、ハダニは捕食性のカブリダニと寄生性のハチという異なる天敵に対して、それぞれ異なる防御機構を持つ。カブリダニには網を張ることで対抗し、寄生バチには体表の毛を増やすことで対抗する。しかし、両方の防御機構を同時に発達させることはできず、どちらか一方に特化することでしか身を守れないことが判明した。つまり、ハダニは複数の天敵が存在する環境下では、いずれかの天敵に対して脆弱になるというトレードオフが存在する。この発見は、複数の天敵を利用したハダニの生物的防除に新たな可能性を示唆している。

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乾燥ストレスは作物の生育を阻害するだけでなく、ダニ被害のリスクも高める。高EC環境では藻類が発生しやすく、ダニの餌となる。しかし、乾燥するとダニは作物へと移動し食害を引き起こす。高EC下では作物は発根しにくく弱っているため、ダニの被害を受けやすい。結果として、高ECと乾燥の組み合わせは農薬の使用量増加につながる。牛糞堆肥による土壌改良は、保水性と通気性を向上させ、乾燥ストレスを軽減することで、ダニ被害の抑制にも繋がる可能性がある。

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スイバは酸っぱい葉を持つ植物で、暖かくなると火炎のような花を咲かせる。その名は「3文字で心地よい音」の慣習に沿って、人にとって有用である可能性を示唆する。事典によると、スイバはシュウ酸を含み凍りにくいため、冬でも葉をつけ、早春に花を咲かせる。戦時中は重要な食料だったが、シュウ酸の過剰摂取は有害である。スイバの根は漢方薬としても利用される。また、酸性土壌の指標植物でもある。シュウ酸は還元剤として働き、根から出る酸は炭酸塩を溶かす性質を持つ。

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ラン栽培用のミズゴケが余ったので、ラッカセイ栽培の土に混ぜることにした。しかし、ミズゴケは軽く、土と混ざりにくかった。ミズゴケは保水性と排水性のバランスがよく、根を傷めにくい。また、イオン交換性も高い。木質化した感触があるが、リグニンを持たないため、植物繊維によるものだろう。ミズゴケの保水性により、夏場の乾燥を防ぐ効果を期待している。

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街路樹下で見かけるオレンジの小さな花は、ナガミヒナゲシ。可愛らしい見た目とは裏腹に、強力なアレロパシー作用で他の植物の生育を阻害する。1960年代に日本に現れた外来種で、大量の種子と未熟種子でも発芽する驚異的な繁殖力で急速に広まった。幹線道路沿いに多く見られるのは、車のタイヤにくっついて運ばれるためと考えられている。畑に侵入すると甚大な被害をもたらすため、発見次第駆除が必要とされる。

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SOY Shopの予約サイト構築用プラグインに、レスポンシブ対応のカレンダー表示機能が追加された。PCでは1ヶ月分のカレンダー、スマホでは今日から2週間分の縦型カレンダー表示となり、Bootstrap 4ベースでUIが改善。この機能は「予約カレンダースマホ拡張プラグイン」で利用可能。開発案件のニーズに応え、予約アプリ導入コスト削減を目指し開発された。更新版パッケージはsaitodev.co/soycms/soyshop/からダウンロードできる。

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塩化石灰(CaCl₂)と過酸化水素の混用は、塩素ガス発生の可能性があり危険です。塩化石灰溶液中の塩素イオンが塩酸のように働き、過酸化水素と反応するためです。しかし、通常の農業用途では濃度が低いため、過剰な心配は不要です。とはいえ、曝露リスクを減らすには、ギ酸カルシウム肥料が推奨されます。ギ酸と過酸化水素は反応して過ギ酸を生成しますが、これはWikipediaによると殺菌力が高い一方で毒性はありません。ギ酸カルシウムは塩化石灰や硫酸石灰ほど水に溶けやすいわけではありませんが、混用による不安を解消できます。ただし、ギ酸自体にも毒性があるので、使用時は用量を守ることが重要です。

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酸素供給剤（過酸化水素水）と水溶性カルシウム剤の混用について、硫酸カルシウムとの反応を中心に解説している。過酸化水素は活性酸素で、触媒があると水と酸素に分解する。しかし、鉄イオンなど電子を受け渡ししやすい物質と反応すると、より強力な活性酸素が発生する。硫酸カルシウムは水溶液中でカルシウムイオンと硫酸イオンに解離する。硫酸と過酸化水素は反応して過硫酸という強力な酸化剤になる。これはピラニア溶液と呼ばれ、有機物を除去する作用がある。肥料として使う場合は濃度が薄いため、過度の心配は無用だが、塩化カルシウムとの反応については次回解説する。硫酸マグネシウムも同様の反応を示す。

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SOY ShopのGoogle Sign-In for Websitesプラグインにボタン拡張設定が追加されました。従来のシンプルなログインボタンに加え、JavaScriptでカスタマイズ可能なボタンを実装できます。管理画面のサンプルコードを元に、大きさやデザインを自由に調整可能です。この拡張により、カートページ等のデザインとの調和が容易になり、より柔軟なサイト構築が可能になります。更新版プラグインはsaitodev.co/soycms/soyshop/からダウンロードできます。

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近所の溜池でアヤメ科の植物（アイリス）が咲いていた。この溜池は緑藻の増殖により緑色だが、いずれ動物プランクトンが増え茶色に変わるという。緑色は光合成による酸素放出を、茶色は呼吸による酸素消費を意味する。プランクトンの種類が変化しても微量要素の使用量はほぼ変わらないと考えられる。アイリスにとって、溜池の色変化はストレスになり得るのか、緑藻の増殖に合わせた開花戦略があるのか疑問に思った。

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紀伊半島南部の熊野灘沿岸には、付加体と海底火山の痕跡が見られる。付加体はプレートの沈み込みによって海洋プレート上の堆積物が陸側に押し付けられ、陸側のプレートに付加したもの。牟婁層群と呼ばれる地層は、砂岩や泥岩の層に玄武岩やチャートなどの岩塊が含まれており、典型的な付加体である。また、これらの地層には枕状溶岩や水中火山砕屑岩も含まれており、海底火山の噴火活動があったことを示している。特に、白浜町の海岸では、枕状溶岩が露出しており、海底火山の噴火の様子を鮮やかに物語っている。これらのことから、熊野灘沿岸地域は、かつて活発な海底火山活動があった海域だったことがわかる。

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二上山の凝灰岩に興味を持った著者は、大阪側の太子町にある鹿谷寺跡を訪れた。鹿谷寺跡は、8世紀頃に凝灰岩の採石場跡に造られた寺院跡である。二上山は約1500万年前に噴出した火山岩類から成り、様々な火山岩や凝灰岩が見られる。著者は凝灰岩の風化土の色を調べ、植物の根が入り込んだ箇所を観察した。今回は珍しい溶結凝灰岩を近くで見ることができなかったが、数年後に再訪して観察したいと考えている。

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摂津峡のホルンフェルスについての記事です。著者は大阪市立自然史博物館のガイドを参考に摂津峡を探索し、砂岩と泥岩がホルンフェルス化している様子を観察しました。ホルンフェルスは熱変成作用によって硬くなった岩石で、ゴツゴツとした岩肌が特徴です。比叡山のホルンフェルスと同様に風化しにくいため、摂津峡の独特の渓谷地形形成に影響を与えていると考察しています。地質図で確認すると、ホルンフェルス化した堆積岩は、花崗岩とチャートに挟まれており、これらの硬い岩石が川の浸食に抵抗し、狭い渓谷ができたと考えられます。以前の考察よりも一歩進んだ理解に至ったと述べています。

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大阪に引っ越してきた著者は、大阪市立自然史博物館の「大阪の地質 見どころガイド」を参考に、高槻の原大橋付近を訪れた。そこは超丹波帯・丹波帯のメランジュとして紹介されている。丹波帯は大阪北摂や京都、滋賀を含む地域で、超丹波帯はその上位にあたる。 原大橋付近では、泥岩の中に砂岩のブロックが混在する様子が観察でき、これはジュラ紀に形成されたメランジュと考えられている。 著者は以前訪れた摂津峡と本山寺周辺も、ガイドブックで紹介された地質スポットであることに触れている。